楼外楼

楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年）。它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为楼外楼。

　　最初的楼外楼 “仅是一处平房”，是一爿很不起眼的湖畔小店。但由于店主人善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，特别是他很重视与文人交往，使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌，作为游湖时的首选，因此，生意日益兴隆，名声逐渐远播。

　　1926年，已颇有财力的洪氏传人洪顺森对楼外楼作了翻造扩建，将一楼一底两层楼改建成有屋顶平台的“三层洋楼”，内装电扇、电话，成为当时杭州颇有现代气息的酒家，使其生意更为兴隆。在这期间，光临过楼外楼的文化名人有章太炎、鲁迅、郁达夫、余绍宋、马寅初、竺可桢、曹聚仁、楼适夷、梁实秋等以及蒋介石、陈立夫、孙科、张静江等政要。

　　1949年5月，杭州解放，楼外楼迎来了新的发展期，但至1952年下半年，也还只有员工14人。1955年，楼外楼申请公私合营被批准，使这家百家老店改变了私人小店的性质。公私合营后的楼外楼得到了政府和政策的大力扶持，各方面的工作都大有起色，特别是在恢复名菜特色上，更是成绩斐然。1956年，省人民政府认定杭州名菜36只，其中有10只就是楼外楼提供的。这10只名菜就是：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。

　　1980年，楼外楼被列入杭州市体制改革试点单位；1983年实行了承包；1984年民主选举经理；1999年9月，进行了由全民所有制改制成国有法人和企业职工共同持股的多元投资主体的实业有限公司。这是百年老店在体制上的创新。

　　从上个世纪90年代中期开始，杭州加快了西湖整治步伐，使整个湖区的面貌焕然一新。楼外楼也先后六次，分别对各个餐厅、包厢以及大堂门面进行再上层楼的大装修。经过这番装修，楼外楼从外到里，从整体布局到细部结构都更好地体现了西湖的历史、地域的文化内涵，使人在此享受到美食美景的同时，又能自然地感受到浓浓的文化氛围和情调。

首先楼外楼有品牌优势，楼外楼在我国的多个城市都有加盟分店，而且加盟店都经营的很好。然后楼外楼还有产品优势，楼外楼所销售的食材丰富多样，新鲜美味又健康。接着楼外楼还有培训优势，加盟楼外楼，公司会为智慧之选商提供系统的培训。然后楼外楼还有广告宣传优势，为了提高楼外楼品牌知名度，公司每年都会进行大量的广告宣传。

1、具有合法资格的法人，自然人或其他组织;

2、具有一定的商业背景和经商经验;

3、熟悉当地市场环境和消费需求;

4、具有一定经济、智慧之选实力;

5、具有合格的商业信誉及品德;

6、具有合格的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;

7、具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性;

8、认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。

1、潜在加盟商对楼外楼企业整体了解，实地考察;

　　1)接受潜在加盟商的电话咨询，公司人员介绍企业情况及加盟相关政策。

　　2)电话咨询同时，公司人员应对潜在加盟商做初步的评估。

　　3)邀请潜在加盟商到重庆进行实地考察。同时带上当地的餐饮竞争分析。如果有店址，可带上潜在店址的图片和平面图。

2、潜在加盟商与公司拓展部谈判代表面谈并相互了解与考察;

　　1)与潜在加盟商面谈，详细了解双方情况。

　　2)潜在加盟商填写《加盟申请表》与《加盟商适应性测验》。

　　3)到公司总店参观，并实地考察。

　　4)根据潜在加盟商带来的当地市场分析，共同讨论当地经营问题。