临江门码头火锅

　　重庆环江耸立，舟楫往返，多有码头。当时临江门码头最为热闹，船夫众多，力工盛行。有一对田氏夫妇将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量，广受船夫力工喜爱，这种廉价实惠饮食被当时称为“水八块”。

　　直至民国二十三年，田氏夫妇从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。由于当时店面稀贵，田氏夫妇便因地而宜，在临江门附近的一处天桥下搭棚建店，即挡日又避雨。后取源起之处：临江门，现兴之址：天桥下，合二为名：临江门码头火锅。

　　历史变迁，现在的重庆人早已不记得当时盛行一世的“临江门码头火锅”，但当时的老火锅秘方一直流传于田氏后代子孙中。现田氏后代将“临江门码头火锅”重新展现在广大食客面前，将当时的老火锅秘方用于其中，并结合当下流行的火锅味道，在调制、用料、吃法、菜品上不断创新，得到了各界美食爱好都的追捧。

　　品牌优势：始终坚持品质如一，以认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅为使命，一举成为百姓最喜爱的老火锅品牌。

　　经验优势：公司拥有成功的全套营运开店模式，和专业的强大运营管理团队。数十家加盟店成功经验为你复制。

　　技术优势：公司创始人在继承传统制作的同时继续从事火锅经营及研究14年，底料核心技术自己掌握，真正保持味道独特，长期稳定。

　　宣传优势：公司全年在网路、报纸、电视等媒体投放广告提高品牌知名度。

　　物资优势：公司长期为加盟商提供调料及特色菜品制作所需的核心原材料配送和指导，省去加盟商高价聘用厨师的费用。

　　1、培训支持

　　公司将提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识。

　　2、物流支持

　　公司提供物流配送服务，保证能快捷、高效地实现货品流通，满足市场一线的要货需求。

　　3、长期有效的营销指导

　　临江门码头火锅加盟总部将定期派专业营销人员为客户进行营销诊断，适时地调整营销策略，保证加盟店的良性运作，让你感觉公司就在您身边。

　　良好商业意识---有成功的经商经历，具备创业精神。

　　优良财务资质---合法来源资金，较强风险承受能力，对市场分析合理期望。

　　人员管理经验---有招募及管理团队的经验，重视员工培养与团队建设。

　　理解运营模式---热衷于重庆火锅行业，了解重庆火锅行业运营模式，具备重庆火锅经验较好。

　　长期自主经营---及时处理临江门码头火锅加盟店日常管理事宜，熟悉当地重庆火锅培训市场环境和消费需求。

　　认同临江门码头火锅文化---坚持统一系统原则，正面、诚信、积极面对工作压力。

　　长远发展潜力---对加盟事业有长远规划，具备管理能力。