张记冒菜市场前景大好,想制胜看经营和理念

 2017年连锁餐饮行业历经了大洗牌，品牌大浪淘沙，几家欢喜几家愁。淘汰者灰溜溜地退出了市场，淘汰他人者继续开拓市场，经历着更新换代的过程。在越来越多的传统餐饮连锁品牌都在大声抱怨“生意越来越难做”的今天，张记冒菜以独一无二的优势抢占了市场。

“单打独斗”的时代已然过去，现在各行各业都在进行着跨界组合的新型经营模式，就连餐饮行业也在进行跨界。张记冒菜连锁品牌对于跨界的实施可谓是淋漓尽致，主要体现在三个方面。

 

张记冒菜的汤底，将中药养生和传统冒菜汤底跨界组合。张记的汤底经养生大师和营养师共同研制，将《本草纲目》中的多味滋补中草药加入到骨汤之中，在经过24小时的悉心炖煮，最后为消费者们乘呈上一碗本草骨汤冒菜。

张记冒菜将传统冒菜和火锅相融合。平日里人们吃的冒菜就是将各种蔬菜和食材加入到汤底中涮煮，然后出锅。但是张记与以往不同，是加入了四川麻辣锅的理念，将辣度分为多个级别，可以由顾客自由选择，所谓“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”。

 

张记冒菜虽然有着年轻的理念，坚持率性而为，但是做事风格却一丝不苟，严谨科学，无论是在选材、搭配方面，还是在工艺、烹饪方面，张记都精益求精，用专心做门槛的精神做好每一碗冒菜。

从市场反馈情况来看，张记冒菜近年来一直保持着强有力地劲头，为不增长扩张，餐饮连锁之路并不好走，但是，很多人都愿意选择张记，跟着张记一起走下去。如想了解更多加盟详情，欢迎关注张记冒菜官网。