课程安排：
| 培训内容 |
上海特色生煎培训 |
| 课程安排 |
理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批上海特色生煎技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作上海特色生煎制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
1、3g酵母中倒20ml温水，静置五分钟，酵母水倒面粉中拌匀，倒剩下110ml温水，用筷子搅拌成雪片状，揉成光滑面团，发酵到两倍大。
2、猪肉馅中加盐、鸡精、老抽、料酒、葱花和姜末拌匀，加肉皮冻(或清水)，搅拌上劲。
3、发酵好的面团，揉合排气，揉均匀，案板上撒粉，面团搓长条，分割成小剂子，搓圆压扁，擀成中间厚边缘薄的圆形，放肉馅，包起来，成小包子状。
4、平底锅烧热，倒少量油，入包好的生煎包，中火煎，煎到生煎底部金黄，倒小半碗清水，没过锅底，撒黑芝麻和葱花，盖上盖子，大火煮开，转小火焖至锅中水份收干，打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
水煎包、破酥包、花卷、小笼包
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