跟重庆人聊火锅,就跟巴西人聊足球一样,一千个人里边能聊出一千零一种重庆火锅来。据说,每一个有追求的吃货,他的终究梦想,就是开一家重庆火锅店。为什么呢？因为“火锅”它本身就是重庆的代名词。不管是十年前,还是现在,给外地人介绍这座迷雾蒙蒙的山城的时候,火锅肯定都是重要的一环,从历史起源到发展传承,从底料挑选到制作工艺,从蜀大侠火锅味型到菜品搭配,随便一个话题,重庆人都能和你聊到很嗨！
想象一下,一锅热腾腾的麻辣火锅,荤菜、素菜摆满一桌,多么美好啊！素菜,可以有皮蛋、豆干、折耳根,荤菜可以有猪脑、黄喉配鸭肠,不过对于随性的重庆人来说,哪有什么绝对搭配,怎么好吃怎么来,怎么随心怎么来,放肆和酣畅,这才是吃火锅的那种感觉,太过中规中矩的,那不是重庆火锅。
其实,重庆火锅在印象中,还是有很多深刻的片段的。当年,两江沿岸多是拉船运货的码头,这里生存着无数卖力的纤夫,他们因生计聚众而食,同煮一锅,发明了“火锅”这种粗放的饮食方式。而后,经过岁月的流传和工艺的改良,形成了拥有成熟技艺的重庆火锅,更是发展成了一座城市的代表。
说起重庆的码头,最让人记忆深刻的一定是蜀大侠码头,因为它曾是这座城市最大的货运聚集地,也见证了这座城市的起伏与兴衰。如今,已是重庆地标性建筑之一。不过,它又完全只是建筑,它现在也是重庆火锅的一种品牌。蜀大侠火锅品牌,始创于1935年,因发源于蜀大侠码头而得名,同名同姓,一路同行,发展至今天,已是跨区域的火锅餐饮连锁品牌。
跟大多数的重庆火锅品牌不一样的是,蜀大侠火锅是以地标命名,将它与重庆火锅的结合,是品牌独特的卖点,使人们一提到蜀大侠就想到重庆,一提到重庆就能想到火锅。从品牌创立,蜀大侠火锅坚持传统重庆老火锅技艺,将工艺的经典与技术的核心进行了改良和革新,保持了重庆火锅麻、辣、鲜、香的精髓,也有适合不同区域与人群的火锅口味。
现在,蜀大侠火锅已在不断的探索与经营中,成长为重庆火锅的老字号品牌；也在全国拥有门店600余家,并在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司,将重庆火锅美食分享到了全国各地。说不定,某天它就会开到你的楼下,成为您谋生的追求,也可以是你创业的理想。经年的累积与琢磨,让蜀大侠火锅在重庆甚至于全国的火锅加盟行业里,都有了不小的名气。先后获得了“中国名火锅”、“中华餐饮名店”、“中国火锅领军品牌”、“中国火锅十大品牌”、“全国绿色餐饮企业”等多个荣誉称号
这座城市在不断的发展,火锅产业也在不断的进步。蜀大侠火锅也想在这个圈子里留自己的印记。于是,蜀大侠火锅一边做着品质的火锅,也拓展重庆火锅加盟店的业务。如果,你对重庆火锅感兴趣,欢迎你随时光临,这座城市,来到这个码头,感受蜀大侠的火锅！！
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