食尚香教做的地摊鱼火锅学习服务为导,小编告诉大家，烤鱼虽然美味，但营养价值却值得探究，食物在烧烤过程中，随着香味的散发，会使蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，从而降低蛋白质的利用率，同时维生素也遭到破坏。从食品安全角度看，鱼在高温下灼烤时，滴于火上的食物脂肪会形成致癌物，附着于食物表面。

鱼被烤焦烤糊时，脂肪因高温裂解，产生自由基，并相互结合而生成致癌物。要有整洁的环境，这些是非常重要的，给食客一个良好优美的就餐环境是可以提高客户的满意度和回头率的，这样可以做到一次营销多次收益，地摊鱼本身也是川渝地区食客所钟爱的产品所以其需求量是有保障的。要选择好的品牌，从鱼儿地摊鱼的制作工艺到原材料的选购方面都是需要做到优中选优，因为做食品就是做良心，并且只有产品得到客户的认可，传递效应，口碑效应都能为您带来非常多的客户和口碑，这是生意之道。

教学内容

食材选购方法;食材腌制的处理方法;秘制配料的制作;麻辣味、香辣味各种风味的制作;羊肉烩面专用的红汤、白汤制作技术;羊肉烩面秘制的红油、底料的制作技术。

实践操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

学校优势：

1.不限时学习，终身技术升级复习。

2.学习期间包食宿，安心放心。

3.传授开店指导，投资分析及风险规避。

4.全国有二十多家分校，师资雄厚，技术过硬，靠学员口碑宣传。

地摊鱼的经营主要就是底料的制作，学个 地摊鱼的技术，开个特色的店面，生意很不错的。适合新手创业之选，价格亲民，作为学生党，经济上还没有独立，学地摊鱼技术，到食尚香小吃培训，包教包会学会为止 ，价格美丽真的是首选。和朋友同学三五个人小聚，也就需要百十元左右，味美价廉，丰俭由已。