未来马铃薯消费方式趋于多元化！

　　随着马铃薯食用消费需求和工业加工需求的强劲增长，以及马铃薯单产水平的提高，2015年以来，我国马铃薯产量呈现逐年增长态势，2018年中 国马铃薯产量达1805万吨，同比2017年增加了35万吨，随着农村产业结构调整的推进，未来我国马铃薯产量有望延续增长态势。

　　马铃薯价格走势

　　从2018年我国马铃薯价格走势来看，其中1-4月份，马铃薯供应以2017年产季库存薯为主，市场价格持续低于2017年同期水平;5-12月份，马铃薯市场供应以2018年产季春薯和秋薯为主，受薯农生产积极性降低及灾害性天气频发影响，马铃薯单产下降，导致市场供应量同比减少，马铃薯价格高于2017年同期水平。

　　马铃薯进出口贸易分析

　　中 国是马铃薯生产大国，但马铃薯出口占全球的比重仍然较低，近年来随着国内马铃薯产业的发展壮大，中 国马铃薯国际贸易快速增长，出口市场呈现多元化，2018年中 国马铃薯出口金额达3.1亿美元，同比下降6.1%;马铃薯进口金额达2.7亿美元，同比增长26.2%。

　　在我国马铃薯进出口贸易总额中，鲜或冷藏马铃薯、制作或保藏马铃薯是我国马铃薯进出口贸易中占比最大的品类，其中鲜或冷藏马铃薯是我国马铃薯主要出口品类，2018年出口总额占贸易总额的比重达45%;制作或保藏马铃薯是我国马铃薯主要进口品类，2018年进口总额占贸易总额的比重达38%。

　　从近几年我国鲜或冷藏马铃薯出口情况来看，2018年中 国鲜或冷藏马铃薯出口总量为44.75万吨，同比2017年下降12.3%;出口金额达2.6亿美元，同比2017年下降7.5%，其中中 国香港、马来西亚、俄罗斯和越南是我国马铃薯主要出口市场。

　　从近几年我国制作或保藏的冷冻马铃薯进口情况来看，2018年中 国制作或保藏的冷冻马铃薯进口总量达19.11万吨，同比2017年增长53.6%;进口金额达2.02亿美元，同比2017年增长40.9%，其中美国、荷兰、比利时、土耳其等国是我国马铃薯主要进口来源地。

　　马铃薯行业发展趋势分析

　　1、专用型马铃薯育种进度加快

　　目前，国际上专用型马铃薯品种分为食品专用型、淀粉专用型、油炸专用型、全粉专用型等，其中美国、加拿大、荷兰是专用型马铃薯的主要出口国，其各自代表品种大西洋、夏波地、费乌瑞它均为我国专用型马铃薯主要品种。我国由于缺乏马铃薯种质资源，未来将积极与国际马铃薯中心进行合作，大量引进马铃薯天然材料，丰富我国马铃薯的基因库。

　　2、马铃薯单产水平有望较大幅度提高

　　由于存在诸如马铃薯生长环境参差不齐、种质资源相对短缺、育种条件有限、管理水平较低等制约因素，中 国马铃薯单产一直低于世界平均水平。近年来国家政策的扶持和马铃薯主粮化战略的推广为马铃薯产业的发展奠定了坚实基础，随着良种培育和推广力度的加大，适应性强、产量高的优质品种将不断被推广种植，加之先进适用技术的应用，我国马铃薯单产水平仍将有较大的提高。

　　3、消费量将保持平稳增长

　　马铃薯热量较低、营养全面，能够适应现代居民对主食消费的新需求，由于我国人口众多，经济持续发展，对马铃薯及其加工品的需求将持续增长。近年来随着社会经济的快速发展和马铃薯生产规模的持续扩张，马铃薯的消费方式趋于多元化，马铃薯用于饲料、种子、加工等用途的消费逐渐上升。受马铃薯食物消费增加影响，马铃薯加工量将增加，为满足消费需求马铃薯种植面积将有所上升，并带动马铃薯种用消费的增加。

　　4、马铃薯及其产品出口稳步扩大

　　经过近年的快速发展，甘肃、内蒙古等地的种薯繁育、淀粉加工、休闲食品等企业快速成长，并在国际市场竞争中崭露头角，为中 国薯业加快“走出去”和产业可持续发展提供了新思路。在国家“一带一路”战略和农业“走出去”战略加快推进的大背景下，中 国马铃薯产业正在不断壮大，中 国马铃薯及其制品的国际地位将不断增强，预计我国马铃薯种薯的出口优势将进一步显现。

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