寻餐网公众号
寻餐网微博
法定代表人:胡宗友
公司类型:有限责任公司(自然人独资)
营业期限:2018-03-22 至 1970-01-01
统一社会信用代码:91320581MA1W8NBD0E
工商注册号:320581000635350
组织机构代码:MA1W8NBD0
经营范围:餐饮管理服务、品牌设计、企业管理服务、食品销售(以下限分公司经营:餐饮服务)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
明太祖朱元璋少时家境贫寒,以放牛为生,因此结识了徐达、汤和等小伙伴。
一日,朱元璋与小伙伴偷杀了地主家的一头牛犊,煮了一锅牛肉汤充饥。事后,朱元璋一人揽下了全部责罚,也由此获得了同伴的信任。这些一同喝汤的小伙伴日后都成了明朝的开国功臣。后人把这口汤传为“牛犊汤”,意为“牛犊初生敢作敢为”。
相传朱元璋称帝以后,念念不忘那口牛肉汤,每次命御厨制作,他尝后总觉得味道不对。当时有寿州(今淮南)人胡氏听闻此事,大胆采用本地的牛肉汤为基,融入多种养生补元中药材加以改良,精心熬制了一锅牛肉汤献上。
朱元璋尝后赞不绝口,并邀请开国大臣一起品尝,自此,牛肉汤便在皇宫贵族圈里风靡开来。
时至今日,朱元璋以一锅牛犊汤起家,开创百年基业的故事,与淮南牛肉汤一起依然在民间流传,而胡氏牛肉汤的秘方也在一代代传给后人。
2018年,秘方的近代传人胡耀兵先生,传承千百年淮南牛肉汤手艺,将牛肉汤秘方加以优化改良,以“为奋斗打拼的人献上最好的美食” 为初心,开创全新“牛犊家”牛肉汤品牌传奇。
牛犊家始于江苏常熟著名牛肉汤品牌“胡氏牛肉汤”,承袭地道淮南牛肉汤口味,融入全新现代工艺,致力打造全国知名牛肉汤品牌。
淮南牛肉汤发源于安徽淮南、历史悠久,是江浙沪皖等多地家喻户晓地方美食。淮南牛肉汤具有补中益气,滋养脾胃、强健筋骨等多种功效,是男女老少、四季皆宜的营养食品。
牛犊家致力将健康营养的牛肉汤美味推向全国,让繁忙的都市人能用实惠的价格品尝到更好的传统美食。同时牛犊家在食材选择、烹饪环节、餐厅氛围上下大功夫、花大力气,让消费者在牛犊家能享受到地道、健康、安全、高性价比的美味牛肉汤。
2018年,牛犊家承载胡氏牛肉汤的精髓全新出发,将以传承创新之心、不忘初心之意,以传统而又时尚的全新形象焕新出发,以“成为国内牛肉汤代表品牌”的愿景而努力前行!