叫花鸡的特征代表的是一种中华民族饮食文化。叫花鸡色泽棕黄，油润亮光，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，养分丰盛，风味一同，刚烤出来的黄泥叫花鸡更是鲜香味浓，将用泥巴包裹的叫花鸡从烤炉中拿出，敲掉鸡外表的黄泥，解去绳子，揭去荷叶、再加上特制的作料，不要说吃，就是看上一眼就让人垂涎欲滴！
鸡肉色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，叫花鸡是家宴野餐，馈赠亲友之上品。而且除毛外，鸡身上其他部分皆可入馔成菜。现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新，烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的“三黄鸡”。
学正宗的叫花鸡就到好美味学习，本部有专业资深师傅教学，就算是在家不会做饭的都可以过来学，烧腊王是手把手教学，有原料的挑选到成品出来都有师傅专门为你解答，你不怕学不到正宗的技术，就怕你不敢尝试，想创业的都选叫花鸡，叫花鸡有着悠久的历史，口味独特，是个好项目。
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河南省新乡市好美味小吃餐饮技术服务中心
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