刀削面，汉族面食。“中国十大面条”之一[1] ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面较为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
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培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学 学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
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想要在创业的道路上寻找创业的机会，有太多的人想要在刀削面行业的道路上进行创业，比如在快餐这一块蛋糕上也有很大的市场，快餐不仅营养丰富，还方便快捷，快餐的优势都体现在了上班族和学生族，对于创业者来说有太多的机遇，从而也获得了消费者的肯定。
对于经营刀削面店有了好的定位之后，其次要找到适合的消费者。之后就可以开始我们经营刀削面店的其他的工作了，经营刀削面店肯定要经营在人群多的地方，这样才可以保证一定的客流量。确定了客流量之后当然经营的店铺的交通也要方便。靠近经济区，开发区，商业区道路通畅。
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