钵钵”指的是瓦罐，“钵钵鸡”是四川本地的特色小吃，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品经特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐猜中，食用时自取自食，除滋味悠长外更添情味盎然。乐山鲜知味钵钵鸡除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还有各种荤素菜品，麻辣清淡皆有。钵钵鸡在乐山已有上百年的前史，因其具有麻辣爽口，食用便当，风味共同等利益，深受民众广泛喜欢，钵钵鸡食用便当，丰俭可控。
钵钵鸡与生俱来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。有着深厚的历史。钵钵鸡食用方便，鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。有多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人，风靡一时。
加入餐饮业是非常适合新人的，尽管看似饱和的餐饮业人满为患，但其中的机遇是所有创业者的福音。培训小吃美食技术就到北京品味轩。
钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。
钵钵鸡教学内容
1、高汤的制作。
2、红油的制作。
3、素油的制作。
4、底料的制作。
5、微辣，中辣料汤调制。
6、各种蔬菜串制作。
7、各种肉串煮制。
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式
住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学
学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
咨询老师：《咨询芬老师有优惠》
总部地址：北京朝阳区小红门城环城创意园
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