脆皮烧鸭历史由来 早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烧鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。继而，随着朝代的更替，烧鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烧鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烧鸭。创富餐饮独家秘制脆皮烧鸭配方、口味绝佳的制作技术使您在口味上遥遥领先，再加上独特的脆皮烧鸭核心秘料和制作工艺使我们的产品口味更香、更浓、更入味。口味是餐饮经营的基础，一个色香味俱全的餐饮小吃产品让您在即使最残酷的市场环境中也能轻松胜出。
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的脆皮烧鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
| 培训内容 | 脆皮烧鸭技术培训 |
| 课程安排 |
理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实操内容 |
1、原材料的进货渠道。 2、原材料的预处理。 3、卤水的制作及标准、日常保管、过滤。 4、卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。 5、调味的基本原理和标准。 6、介绍冷冻光鸭的处理方法 7、脆皮烧鸭烤的制作，学员实操练习。 8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。 |
| 培训方式 |
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术； 2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。 3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导； 4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评； 5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。 |
| 培训时间 |
不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 请及时联系我们！ |
| 最新优惠 | 点击查看最新优惠活动详情 》 |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
创业扶持
1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。
2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询。
4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。
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