西安杂肝汤培训班

就业方向

本套杂肝汤课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个杂肝汤店。配合月牙饼，白吉馍等为最佳！

课程简介

杂肝汤是从清代迄今已有上百年，据说老洛阳人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”杂肝汤不仅味道鲜美，而且很有营养价值。杂肝汤一般拿不上桌面，老陕不会特地请好友去吃，但却是泡沫中的精品之一，由于它高蛋白、低脂肪、高铁高锌，是比较健康的泡馍之一。

传授品种

学习：杂肝汤。

课程内容

1)教学内容

1、食材的选择 2、清洗食材的方法;3、杂肝汤的配方

2)教学过程

我们都有专业的师傅100%全实践教授，手把手教学。师傅经验丰富，教学耐心专业，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨!

3)教学时间

学员学习期间，公司食宿全包。不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，根据个人情况而定。

合作方案：

1)后期合作

欢迎来我们公司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。

学员毕业后，十年之内，在实际操作过程中如遇到问题，可电话咨询，公司将及时为其排忧解难，必要时学员可以重新返回公司再次学习免除学费。

2)开店指导

学员如果在开店时遇到任何问题，如店面的选择、店面装修;人员配备;设备的选取等，公司都将免费为学员指导。同时，如果学员有上门带店的要求，我公司会派师傅上门带店，一对一的给你传授技术(上门带店学费另算)，让你开店无后顾之忧。

3)技术升级

嘉诺餐饮致力于陕西特色小吃技术的培训与研发，所以公司会不断对教授产品进行研发更新，如果学员所学的项目了，公司将会以书面材料的方式赠与学员最新项目操作方法，确保学员时刻保持拥有市场领先技术。

利润分析

一碗杂肝汤成本：高汤0.3元，杂肝2.5元，白吉饼0.4元，香菜、葱花等调料0.3元(这是按最高的算的)，合成成本3.5元/碗。一碗大概零售是8-10元不等，除去各种开支，利润你高达50%左右，一般情况下毛利在1000左右。

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。