顶正小吃培训之石磨豆花鱼培训，石磨豆花鱼属于川菜特色做法之一，主要原料是鱼、豆腐、淀粉等，烹饪工艺精湛之处是“煮”。其菜肴口味特色为麻辣鲜香，鱼嫩滑爽，豆花绵扎，黄豆酥香，宜佐酒下饭。石磨豆花鱼以独特的风味，老少皆宜强大的人群基础，在行业中极好的口碑，而且其开店成本低，采购方便，利润高，没有淡旺季。顶正小吃培训总部免学习原料费，真正传授配方，真正真材实料，真正毫无保留，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名。

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　　石磨豆花鱼培训内容：

　　1、石磨豆花鱼底料的识别和配方。

　　2、石磨豆花鱼香料的识别和配方。

　　3、石磨豆花鱼糍粑辣椒的制作方法。

　　4、石磨豆花鱼底料的炒制方法。

　　5、石磨豆花鱼的加工方法和炒制方法。

　　6、石磨豆花鱼味型的调配方法。

　　7、石磨豆花鱼秘制味碟技巧。

　　8、红油和老油的处理方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、石磨豆花鱼主要原材料的好坏识别等。

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