无锡甜皮鸭培训速成班！甜皮鸭，又叫卤鸭子，也称为甜皮卤鸭，由民间发掘和改进，是沿用清朝御膳工艺，有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩和香气宜人的特点。甜皮鸭卤水别具特色，想学习的话，可以来无锡小吃培训中心报名。

　　课程制作：

　　1.鸭子宰杀，去毛，尾部横割6cm长口子，去内脏，洗净，鸭身内外抹遍花椒、精盐和料酒，放盆中，腌渍5-6小时。

　　2.炒锅上火，放熟菜油，烧热，放砸碎的冰糖，炒到冰糖熔化且呈棕红色，加适量开水搅匀，成糖色汁。

　　3.煮锅加鲜汤，放精盐、料酒、糖色汁、拍破的生姜、挽结的大葱和用洁净纱布包成的香料包，大火烧开，小火熬一个多小时，成卤汁。

　　4.腌渍好的鸭子放卤汁中，煮卤到熟，捞起，控干水分，放油锅，炸到皮酥且呈棕红色时，捞出，刷饴糖即可。

培训保障

1. 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化!

2. 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。

3. 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方!

4. 您在制作过程中有任何疑难问题，特色小吃培训机构负责售后服务。

5. 所有教学均有几十年餐饮老师傅手把手教学，人手一灶，反复操作和练习，不限制学习时间，可两人同学。

6. 所有教学产品技术均为小吃培训独家配方，产品均可免费试吃，满意再学习。

　　在教学过程中，老师对待每一个学员都是一样的，关心学员提出的各种问题并给予解答，保持微笑。学员就是我们的顾客，坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策，保证学员不会忘记所学知识，即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题，都可以留言或来公司或其它方式咨询，我们也会认真解答，提供开店指导。