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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
蒸蒸糕是四川省成都市的特色糕类小吃，以糯米为原料，以9：1的比例放碓窝里，捣成米粉，筛出细粉，用火炒熟，味道糯香甜酥，深受老人和小孩的喜爱。上世纪成都大街小巷，不管盛夏严冬，还是白天晚上，都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。
课程安排理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批蒸蒸糕技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作蒸蒸糕制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1、糯米、高粱米、粘小米和大米洗净，磨成粉。
2、大米分3份，分别放糯米、高粱米和粘小米中，分别倒掺精盐和白糖的水，边搓边用筛子筛，和辣白菜一起端出。
3、绿豆粗磨，泡水里，剥皮，放笼屉里，蒸成豆泥，撒点精盐。
4、蒸笼里铺湿纱布，铺层薄薄绿豆粉，铺掺杂粘小米的米粉，蒸十分钟，铺层绿豆泥，铺层掺杂粘高粱米的米粉，蒸十分钟，铺层掺杂糯米的米粉，铺层绿豆泥，蒸15分钟，蒸熟后，拿出，切适当大小，放碟子即可。
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
