石家庄学凉菜拌菜培训哪家靠谱？凉菜在饮食业俗‌‌称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

　　凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

　　流行凉菜培训班课程介绍：

　　本专业全部为酒楼实战冷菜，共30道，内容朴实，人气高，口味好，基本可以满足一般酒楼冷菜之用。

　　流行凉菜培训班课程内容：

　　1、蓝莓山药、手剥笋、爽口木耳

　　2、果仁菠菜、四喜烤麸、桂花糯米藕

　　3、川北凉粉、脆萝卜条、酸辣蕨根粉

　　4、豌豆苗拌黑豆腐丝、杭椒皮蛋、香椿豆腐塔

　　5、四川泡菜、爽拌金针菇、凉拌苦菊

　　6、酥鱼、老醋蛰头、美味海带丝

　　7、风味八爪鱼、怪味三文鱼盖菜、上海熏鱼

　　8、口水鸡、酱肘花、山椒凤爪

　　9、盐水老鸭肝、香椿苗拌鸡胗、酱鸭翅

　　10、糖醋小排、老北京豆酱、夫妻肺片

　　11、卤水拼盘(金钱肚、豆腐、鸡蛋)

　　12、酱鸭、苦瓜拌银鱼、椒麻鸡

　　流行凉菜培训班核心技术：

　　本专业包含卤水、盐水、泡椒、老酱汤的制作方法，标准化配方可批量加工;包含冷海鲜汁的制作方法，可以通用并举一反三

　　流行凉菜培训班学习周期：

　　学期10天，随到随学

　　温馨提示：

　　1、本专业允许自选内容，10道菜起选学(酱菜和卤菜除外)。

　　2、全部学习本专业赠送大拌菜拌汁3款。

　　石家庄石老磨小吃培训中心，是一家专业打造特色小吃的培训行业，餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多，技术过硬，品牌影响力超强，来学习技术的学员遍布全国各地，经过实地考察以后，毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步，那么第二步就放心交给我们吧。