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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。
实践操作内容
1、柴火鸡全部操作流程示范讲解
2、柴火鸡所用到的原材料采购知识
3、柴火鸡实操加工实操讲解
4、柴火鸡味道秘方调配讲解
5、柴火鸡秘方味汁的熬制讲解
6、柴火鸡实操基本步骤讲解，记好笔记
7、柴火鸡实操操作工艺步骤师傅示范讲解，记好笔记
8、柴火鸡的配方详解
9、柴火鸡系列调味的须知与运用
10、柴火鸡菜品经营定价原则
11、系列调味品及原料的货源渠道
培训承诺：
1、配方配料全部无保留传授，学习有秘制配方单提供，免费参观，试吃满意后签合同入学。不限学时，学会为止。
2、只收学费，中途没有任何其他费用，一次性收费，中途不收其它任何费用，免食材费。
3、教技术，教开店的流程、设施设备采购等，全部免费指导，技术流程易懂，零基础也可上手，从食材采购，小吃的做法，配方等一一教学。
4、口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传，名厨现场教学，一对一教学，现场示范。口味正宗。
5、学员学习包吃住，包食材费、包资料费、0基础包会，毕业颁发结业证书，免费设计店面装修图纸，做宣传册子，经营品种搭配。，后期技术免费重学。
开店指导
理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
理论课:开业营销策略以及风险规避方法
理论课:材料采购成本核算
深圳煌旗经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构。 目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。学技术找煌旗，好技术更讲究，想学技术的朋友，想了解更多，可加老师在线领取费用报价、项目资料、实操视频等资料哦!
