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课程级别入门级
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培训周期一周
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培训时间全日制
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课程费用请询价
课程安排：
| 培训内容 | 岐山臊子面培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批陕西岐山臊子面技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作陕西岐山臊子面制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
1、五花肉稍冻下，洗净，切薄片。备好葱段和姜片。
2、锅内放50克色拉油，烧到五成热，放葱姜和干辣子，放八角、小茴香和香叶，中火爆香，放五花肉，中小火炒制15分钟，肉变色，倒料酒，放辣子面，倒100克色拉油，小火炒制30分钟，入岐山醋和酱油，放十三香，小火熬20分钟，放味精，炒匀，关火。
3、食材洗净，黄花和木耳泡软，老豆腐切片，蒜苗切末，胡萝卜、芹菜和土豆切小片，准备鸡蛋、桂皮和大料。
4、老豆腐入热油锅，炸金黄色，捞出切丁。鸡蛋入锅，煎蛋饼，切小片。素臊子、胡萝卜、芹菜和土豆入沸水锅，焯熟。
5、坐锅入水，入另备的岐山醋，放大料、桂皮、黄花和木耳，入盐、味精和胡椒粉，大火烧开，淋臊子油，入蛋皮、油豆腐丁和蒜苗，制成酸汤。
6、面粉中放少量碱和盐，加水和成稍硬面团，擀开成面饼，用擀杖卷起面饼推擀，面越擀越薄，擀好的面折叠，入开水锅煮熟，捞出，放素臊子、肉臊子淋和酸汤即可。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：香辣面、兰州拉面、镇江锅盖面、苏式汤面
