-
课程级别初级
-
培训周期1-7天
-
培训时间随到随学
-
课程费用请询价
用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭"味道的确很好"，刚入口时"有点甜"，然后"越来越辣"，吃完了"嘴边还留有余香"，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
课程亮点
周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。
课程内容
1.周黑鸭原材料的选购
2.鸭脖加工工艺
3.鸭脖、鸭货后期基本加工处理
4.鸭脖口味的变换和使用 物资采购与保存
5.调汤的比例和大料的配比
6.高汤熬制
7.清汤熬制
8.卤制产品卤时先后顺序
9.老汤怎样保存
10.老汤怎么使用
11.老汤的处理方法步骤
鸭货菜品种类：莴笋 土豆 金针菇 海带 木耳 圆白菜 豆皮 豆干 鱼豆腐 腐竹等等.
开店培训
1、团购外卖+堂食+外带吸客
2、多时段经营，人气口碑飙升
3、四季售卖，生意持久
4、选址灵活，操作简单
5、价格亲民，消费人群广
6、全天经营，利润可观
培训优惠
1、学员毕业后开店可免费使用品牌
2、学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计
3、店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4、后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学
