香港与内地的一些一线城市生活节奏和消费能力应该是相当的，外卖在内地很大部分城市都非常火爆，而在香港却是无声无息。外卖公司进驻香港几年，本地人仍迟迟未培养出订购外卖的习惯，香港自身的地理、消费者习惯等都成为了市场的绊脚石。

根据比达咨询发布的数据，2016年内地外卖市场保持着快速增长的态势，整体交易额达1761.5亿元，较2015年全年382.1亿元，增长361%。而Euromonitor有研究报告指出，香港餐饮业的总收入约650亿港元（约562亿元），当中只有3%来自餐饮外卖速运，即只有大约20亿港元。

就香港的餐饮消费能力来说，并不比国内的一线城市差多少，常住人口数量也不少，但外卖却一直做不起来，原因大概有下：

1、香港的地理因素影响外卖的订单量

香港的道路比内地的道路要窄得多，而且平缓路段较少，送外卖一般都是用电动自行车，路况严重影响送餐的速度和质量。外加香港的堵车严重，又给外卖配送增加了难度。

2、香港美食遍布大街小巷

在内地城市的一些周边地区基本上没有餐饮店，想要偷懒吃一顿饭就只有点外卖，但是香港不一样，要在香港的任何一个地方找点吃的并不难，一般情况下出门就是各式各样的美食店，所以更多人选择是到店里吃，没有养成点外卖的习惯！

3、香港人力成本高，从事外卖配送行业的太少

香港的配送服务行业成本比内地城市的高得多，外卖公司聘请配送人员的难度和薪酬也就增大了，成本在提升，盈利就在减少，所以外卖公司不敢大幅度的扩张。

由此可见，影响香港外卖行业发展的因素主要是在配送方面，这是一个非常难解决的硬性问题！