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烧鸭培训酱汁好吃的做法

时间：2018-08-03 08:39:19 来源：育厨网阅读：

开烤鸭店的老板们经常会感觉烤鸭的酱汁不够用，有要求多带酱汁打包的顾客，也有要求米饭中拌酱汁的。为了让老板们措手不及，多多准备烤鸭酱汁才是最正确的措施。今天嘉诺小编为您带来烧鸭培训酱汁好吃的做法。

关于烧鸭的酱汁，天南地北，风味各异，个人比较倾向于广式烧鸭，因为广式的脆皮烧鸭外壳十分酥脆鲜香，十分适合佐酒下饭。

烧鸭培训酱汁好吃的做法：

准备辅料：鸭子一只，五香粉一汤匙，豆瓣酱一勺，葱姜蒜末各一勺，两颗八角，一勺生抽，半杯蜂蜜，一杯果醋，适量的水。腌料(葱姜蒜，五香粉，豆瓣酱，八角，生抽)加少许水拌匀后灌入鸭腹，用牙签固定鸭肉开口处，确保腌料不露出来，做好后放进冰箱冷藏过夜。

取出鸭子，准备脆皮水，烧开水加入蜂蜜和果醋，继续烧开，淋遍鸭肉全身，再置于通风处晾干。

烤箱预热180℃，底部铺上锡纸，上下火烤制一个半小时，中途给鸭肉翻身。

这是一个步骤相对简单，更容易完成的制作方法，口味较经过繁琐工序制作完成的烧鸭略有差异，不过，我要说的是，美食诚可贵，体验价更高，自己喜欢，就赶快来嘉诺学习专业的烤鸭技巧。

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