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黄金长条蛋糕的做法，寻找童年的味道

时间：2018-07-10 01:46:38 来源：育厨网阅读：

　　还记得小时候我们经常在面包店买的那款面包吗?长方体状的，而且松松软软的?那时候的面包种类不多，所以这款面包虽然简单，但是也能称上美味了。

　　但是，到了今天这个蛋糕面包泛滥的时代，由西方饮食文化的冲击下，中国的面包种类也是多种多样，不断变化，但是以前的美味确消失了，今天，鲁昂蛋糕培训学校就带大家寻找童年的记忆，寻找那丢失的简单的美味。

　　首先来看看黄金面包的制作材料：

　　奶油66g、低筋面粉66g、牛奶83g、全蛋53g、蛋黄100g、蛋白200g、白糖133g、塔塔粉3g;

　　黄金蛋糕的做法：

　　1、首先准备一个锅，把奶油倒入锅里，然后加热煮沸奶油，接着把低筋面粉过筛，然后烫熟。接着再把牛奶倒入奶油里面搅拌均匀。

　　2、把全蛋和蛋黄充分搅拌均匀待用，然后加入到混合物里面。把蛋白和塔塔粉混合在一起，然后打发，然后把绵白糖加入，混合均匀，然后打发至中性。

　　3、取二分之一的蛋白打发物加入到蛋黄混合物里面，然后用刮板搅拌均匀。接着把混合物倒会剩下的二分之一的蛋白混合物里。然后在把蛋糕糊倒入烤盘中，接着抹平，然后上下振几下。

　　4、把烤盘放入烤箱烘焙，温度170度，让上下火，隔水烘烤大约烤45分钟，等分蛋糕的表面变成金黄色就可以了。出炉之后，把等到蛋糕冷却后，把蛋糕倒扣在白纸上。然后在再切成长条形就可以了。

　　是不是很有童年的味道，是需要简简单单的几步就完成了，赶紧行动起来吧，品尝童年的味道。

标题：黄金长条蛋糕的做法，寻找童年的味道

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