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餐厅老板不需要全能，但要注意这几点

时间：2018-07-10 09:23:25 来源：育厨网阅读：

餐厅老板，除非你是已经经营个很成熟的餐厅，才可以说简单的做下撒手掌柜。但是做为餐厅老板要比员工做的多。餐厅员工比如有厨师，会计，主持，销售代表，采买员，登记员，场地管理员，洗碗人员等，然而做为餐厅老板你不需要每样都关注，但我选择了三个方面的你应该每天都关注的。

餐厅老板不需要全能，但要注意这几点

管理员工

即使是小餐馆，都有人扮演不同的角色，同个屋檐下有多种类型的员工。开餐厅难免有前厅，后厨，解决客户纠纷等问题，处理起来都不是件简单的事。您就需要学会和你的员工进行清楚明白的沟通，老板自己不懂可以多和同行交流等不断学习。除此之外需要制定规则和纪律，虽然看起来太小题大做，但很必要才能有序实施。员工手册是帮助他们学习餐厅规则的第一步，手册里会有各个职位的详细介绍、餐厅的纪律、着装要求以及行为准则等事宜。

餐厅老板比员工更愿意动，更知道行动才能把事情解决，但是餐厅老板不能所有事都亲力亲为。这样对餐厅的发展有定的障碍，因为老板的职责就是让餐厅红红火火的开下去。夸张的说每个餐厅都有着接近上百万的事情要去处理，上到更换菜单和对外推广下到清理酒吧的冰箱。与此同时，作为老板的你应该有你自己的处事风格。你要记住的是你的时间就是金钱！