| 培训内容 |
咖喱火锅技术培训 |
| 课程安排 |
理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批咖喱火锅技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作咖喱火锅制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
1、熟芝麻和花生米混合舂碎，芝麻酱加适量盐，分次加少许凉开水调稀，搅拌到呈丝带状。
2、芝麻小料中依个人口味加辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉和蒜蓉等调匀。
3、虾从背剪开挑虾线，去虾须和虾剑，洗干净，鱿鱼花切段，洋葱去皮洗净切小块，土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。
4、热锅，加适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段和蒜粒，调入绿咖喱和咖喱粉各1勺，翻炒出油、香味。
5、加土豆块，上汤(没有上汤也可以用凉开水)，转到中小火烧十分钟，土豆酥烂后，倒椰浆略烧二分钟，关火。
6、制成底料倒火锅中，配上鱼丸、虾和蘸食小料。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
鱼火锅、四川火锅、小火锅、羊蝎子火锅
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