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吃面包的“健康须知”

时间：2018-07-25 02:20:09 来源：育厨网阅读：

　　正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”，这其实不太健康也不太科学。

　　美味的面包怕“受冻”

　　大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。研究表明，21℃～35℃是最适合面包的保存温度。买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。

　　刚出炉面包别立刻吃

　　新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

　　吃面包别剥面包皮

　　面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。

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