刀削面，山西的地方特色代表面食，是“中国十大面条”之一。刀削面因其制作手法用刀削而得名。将制作好的面团放在托板上，使用特制的弧形揉刀削制，这样销出来的面叶，中间肥厚，两边薄，形似柳叶。吃上一口，外滑内韧，软而不粘，且越嚼越香。刀削面不仅美味，还具有观赏性，深受喜爱面食的人的欢迎。

　　培训课程：

　　1.学习刀削面原料，设备的选择和采购;

　　2.刀削面和面技术和配比;

　　3.刀削面团的制作方法;

　　4.刀削面高汤的制作;

　　5.刀削面削制手法学习;

　　6.各种臊子的制作方法;

　　7.刀削面制作全过程以及注意事项。

　　培训时间：

　　随到随学，长期招生，不限制学习时间，根据个人掌握情况来定，反复练习，直到能熟练的做出满意口味为止。

　　培训方式：

　　刀削面培训包有专业的饼类大师亲自授课，教学前会发放标准的配方比例，师傅手把手教您，您亲自动手制作，师傅在旁指导，不限制学习时间，学会为止。

　　好的刀削面，和面是关键。刀削面对和面技术有着很强的要求，水、面比例要求精确，醒面要用湿布蒙住，再进行揉搓。佛山煌旗小吃培训中心教的刀削面的制作技巧很全面，无论是和面、醒面、揉面、制作面团、削面、煮面还是臊子的制作都毫无保留一并教您。想学习刀削面，来佛山煌旗小吃培训中心学习技术，不需要加盟，一次性学好，创业经营无技术忧愁。