炸酱面是北京的特色面食，炸酱面在北京的火爆程度，是比北京烤鸭还要来得火爆，发展至今，北京炸酱面已经遍布大江南北，且深受广大食客的喜爱。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成的，菜码一般有黄瓜、香椿、豆芽、豌豆等。炸酱一般是用黄豆酱或甜面酱加肉肉丁和葱姜等炸炒，形成炸酱。北京炸酱面用普通的面条，制作出了色、香、味俱全的面食。

　　炸酱面培训内容：

　　1.炸酱、香辣酱、麻辣酱的制作;

　　2.配菜的处理和技巧，配菜刀工技巧;

　　3.红油、麻油的制作;

　　4.卤汁的制作;

　　5.老北京炸酱面的制作流程;

　　6.各种小吃的搭配方法以及口味的变换技巧等。

　　学习方式：

　　专业名师按照炸酱面标准的比例配方，手把手教学员学习，学员动手练习，不限制学习时间，直到能熟练的做出满意口味才予以结业，颁发结业证书。

　　学习时间：

　　上午9:00-18:00学习时间，随到随学，长期招生;学习时间可自由调配，学会为止，一般2-4天左右，具体视个人掌握情况来定。

　　炸酱面，仅需几千元资金，两个人就可以开业经营，投资小，收益快，基本没有什么风险。佛山煌旗小吃培训中心炸酱面自带名牌效应，不需要广告宣传，也不选豪华的装修，开业选址广，在商场、超市、学校、商铺档口、社区、市场等都可以经营。可开店可摆摊，能满足不同人群的需求，可早、中、晚经营。