济宁扣碗技术培训哪家好？济宁正田餐饮培训学校每年都引进了全国的各类名特优小吃食品，种类万千，口味俱佳。我校的培训方式新颖独特，因材施教，学以致用，满足不同学历，不同年龄，不同地方的学员需求，教学与实习并轨，包教包会。无盲区培训，无间断培训。扣碗是一道四川，河南等地的汉族特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。

　　扣碗可是很受老年人的喜欢，不同于一般的猪肉，这道菜的肉质很是柔软，老年人不用费不大的力气就可以咬断，就是吃多了会有点油腻。现在很多的中餐厅也是有扣碗这道菜的，只是口感上来说更加的精致，摆盘和配料也会有所不同，很是符合当代年轻人的口感。正田扣碗是一道色香味俱全的名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。据说从宋代开始，农村就有了用扣碗设宴的习俗，每逢结婚生子、老人丧葬、朋友聚会等大事，都用扣碗招待宾朋。至明清两代扣碗已负盛名，康熙三十九年，康熙皇帝巡正定府冀州，路过此地，偶尔尝之，失声叫绝，赐名“十大碗”，并钦定为宫廷膳食之一。自此，名声更噪，品尝者络绎不绝。扣碗用料考究，制作精良，每村都有专做扣碗的师傅。通常办事的主家事先跟师傅打好招呼，事前两天便请师傅到家里来准备。

　　济宁扣碗技术培训哪家好？在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉，腐乳肉，小酥肉等。扣碗数开封扣碗较出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等8种传统扣碗技术1.小酥肉，2.芥菜肉，3.腐乳肉，4.黄焖鸡，.5.肘子，6.丸子扣碗，7.排骨扣碗，8.海带肉在8种扣碗技术基础上能做出更多口味的扣碗品种授人以鱼不如授人以渔的道理每个人都明白，正田所有扣碗技术全部标准化学员更容易掌握。