水煮肉片培训去哪里培训更好？水煮肉片培训，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。来秦创学习水煮肉片就是您最正确的选择。今天小编为您介绍一种水煮肉片的制作方法。

　　水煮肉片培训制作方法：

　　1.猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味;

　　2.芹菜洗净切成段， 莴笋叶洗净切成段;

　　3.葱、姜切丝，蒜剁泥;

　　4.热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下;

　　5.将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺;

　　6.豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内;

　　7.将花椒(不怕麻可以用花椒面)、辣椒面均匀洒在碗中(喜欢蒜香的可以放蒜蓉)，将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。

实践操作内容

1.水煮肉片的系统讲述;

2.水煮肉片原料的选购;

3.水煮肉片食材的预加工;

4.水煮肉片制作的基本标准;

5.水煮肉片制作的制作步骤;

6.水煮肉片经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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