人的生存离不开氧气和食物(能量)，而人体中将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。血红素的成分都不能缺少铁质，牛肉中含丰富且易于为人体吸收的铁质。所以牛排以它营养价值高且易吸收深受人们欢迎，当然，吃牛排不一定去西餐厅，在家也能煎出好牛排，省钱、省钱、省钱。这样说，可能很多的人都在怀疑，自己做的牛排味道不一定(emmmm....)比西餐厅的好，但自己亲手做的和买的牛排喜悦感、成就感会一样吗?

　　想学做牛排的可以看看黑椒牛排的做法

　　用料:牛排1块(因为在家设备不是专业的，建议厚度3厘米以上厚度的牛排)，黑胡椒适量，花生油(橄榄油、玉米油)，洋葱、西红柿、盐少许。

　　做法：

　　1、牛排(各部位的肉都可以，，不同位置的口感也不一样，价钱也不一样，选择哪样就看你了)洗净，沥干牛肉的水分，要用纸巾把血水吸干净。

　　2、常规的家庭做法是在牛排上下两面撒上黑胡椒，撒盐(后面加酱汁，不用太多)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。

　　3、开火加热，等油融掉并冒烟后，把牛排放进锅中，煎时不要忘了用夹子压牛肉，保证牛肉均匀受热。每面煎3分钟，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水，吃着放心。

　　4、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。

　　5、接下来是调酱汁。

　　6、利用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。淋入红酒，加黑胡椒，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。

　　7、想加点情调的，烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。

　　8、配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了!

　　食物可能会因为人为的因素划分三六九等，但美好的味道不会因为人为划定界限而失色，最美好的味道，是化身在身边的平凡之物为之神奇的对生活的创造和热爱。