老北京烧饼起源于汉朝时期的胡饼，据考证是班超从西域带回来的。当时的汉灵帝是老北京烧饼的头号粉丝，白居易也曾为自己心爱的老北京烧饼写下一首诗：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”

老北京烧饼（烤制）   

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山西油酥烧饼（烙制）

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所有配方都毫无保留教学，包教包会，学会为止，没有时间限制，一般学习七天左右，因人而异。