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近年在广州的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。做法先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁,然后用锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤,烤熟后把米粉趁热下到碗里即可
花甲粉还可以用米线代替米粉又花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊
想做点小生意的朋友们选择正确的行业是不可忽视的,毕竟入对门很重要,一个好的项目可以让投资者事半功倍,美食是朝阳产业,尤其是街头小吃,成本小,利润空间大,花甲粉就是这样一个值得合作的项目。
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