“打卤面”是北方地区最常见的传统面食之一，是山西人每天的最爱。因其独特的风味而闻名于海内外。打卤面的制作方法、口味和配料多种多样。他们也有不同的口味，不同的材料和做法。它很受喜食面食爱好者的欢迎。

　　【培训课程】

　　1、打卤面的配菜处理方法与技巧;

　　2、打卤面的制作方法;

　　3、打卤面各种卤的制作与调味;

　　4、各种打卤面的全套制作流程;

　　5、各种调料的认识及采购信息。

　　【营养价值】

　　1、打卤面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

　　2、打卤面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　【培训时间】

　　根据个人能力情况而定，不限制学习时间，一般3到5天左右。随到随学，包教包会，学会为止。

　　苏州煌旗小吃培训学校是一家大型综合性餐饮机构。我们的口号：诚挚教学，认真做事;我们的使命：技术与时俱进，保障利润空间;我们的责任：传承小吃文化，真诚扶持创业;我们的口号：延续川味经典，造就世界美食。到苏州煌旗小吃培训学校学特色美食小吃，是您最明智的选择!