课程详情

就业方向

本套麻辣米线课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个米线店。配合砂锅米线，过桥米线，三鲜米线等为最佳！

课程简介

麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系。青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

传授品种

学习：杂肝汤。

课程内容

1.讲述麻辣米线的发展史及特色特点;

2.参观麻辣米线的制作流程;

3.泡米线及熬汤，干粉发泡及烫米线的技巧;

4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作;

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术;

6. 调味配料、鲜酸汁的制作;

7. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

培训优势

1、一人学费可两人一起学习

2、学习时间根据人个接受能力定，包教包会，学会为止。

3、所学产品全都由专业老师指导，自己亲手操作，实操实练。

4、提供3年售后服务，随时回来免费复习练习，终身免费配方升级。

5、后期开店有任何问题，公司都提供免费指导，比如店面选址、装修、设备的采购、原材料的购买、开业的营销策划、店内的装饰装修、包括菜单上的图片素材等等公司都是免费指导的。

利润分析

麻辣米线的市场价格5-6元一碗，成本不高米线、酱料、配菜加起来不超过2.5元。一碗麻辣米线下来就赚一半的钱，一天下来一家小店可以卖100多碗，这么短下来一天的利润就是100*3=300元。一个月下来就是9000元，一年下来就是38000. 当然你的小店肯定不会只卖麻辣米线的，还要配合别的小吃一起赚钱，小店一年下来还不赚个十几万，真的比给别人打工还好。

市场前景

川味风一直是全中国人民的喜爱，所以川味的麻辣米线也是很受欢迎的！麻辣米线的口味选对了，还怕没有喜欢的食客吗？

麻辣米线无论什么时候都很受欢迎，一年四季都没有冷淡季之分。目测麻辣米线的市场前景还是不错的，来嘉诺学习肉夹馍技术开店的学员都会选择麻辣米线这个配套项目

麻辣米线的经营十分灵活，出餐也很快。无论摆摊还是开店都十分适合，满足了各种消费群体的饮食需求。

麻辣米线的经营没有火锅店复杂，也不需要高端大气上档次的店面，一件小吃店就能开起来，完美的弥补了喜欢川味风的一类人群

学员疑问解答

1、麻辣米线培训能学到核心技术配方吗？

首先麻辣米线的操作并不难，但是麻辣米线的酱料很复杂，在外面你是学不到的，这是为什么你在家做不出外面卖的麻辣米线的味道的原因。很多刚来学习的学员都会把酱料炒糊了，所以在嘉诺学习麻辣米线技术很重要。

既然我们是做麻辣米线技术配方转让的，我们一定会教给你最新配方、味道最好的麻辣米线核心技术。而且有一点你大可放心，现在外面的师傅都会对学员留一手，因为大家都知道一个理那就是教会徒弟饿死师傅。所以建议你来嘉诺学习麻辣米线技术，我们教会你真正的技术，也不会去开店跟你抢生意，你无须担心师傅会留一手。

2、学习麻辣米线的费用是多少？

麻辣米线的学习费用并不高。西安嘉诺小吃培训统一定价标准一个项目1280元，所以麻辣米线的培训费用也是1280元。1280你能学到食材的选用、处理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包装、还会学到更多的开店省钱小技巧，何乐而不为呢？

3、麻辣米线的味道如何？

我们在小吃培训行业摸爬滚打了7年，风雨的洗涤已经让我们打造出最新、最正宗、最好的味道。现在从嘉诺毕业的学员已达70000人次，主要还是对于我们的味道十分满意。

说的再多，不如你来西安嘉诺小吃培训亲自品尝味道，满意味道再学习是我们一直遵守的定律。开店就是要找到自己喜欢的味道，顾客喜欢的味道。