麻辣烫高利润是行业内都知道的，通常纯利可达到70%以上。其实麻辣烫是早期火锅的延升，小火锅、冒菜、串串香等都是大同小异，但是有一点是相同的，那就是汤底也叫锅底，必须用药材调料加上调味料来炒底料，还要制作高汤，这两个步骤是相当重要的。麻辣烫生意对店面要求来说并不需要很旺的店铺，也许你看到那个不起眼的巷子里生意都是爆满，也许你看到装修的并不好的店面老桥台娘忙的不亦乐乎，也许只是摆摊也是座无虚席……

麻辣烫可以烫哪些菜呢,麻辣烫的种类有哪些：

素串：菠菜，圆白菜，油菜，生菜，香菜，土豆片，豆皮，鹌鹑蛋，魔芋，粉丝，宽粉，脆皮豆腐，娃娃菜等

荤串：肉丸，虾丸，蟹丸，各种火锅涮丸类、虾丸等

开麻辣烫店经营方式：

1、学做麻辣烫后可以可开店，客人自己用篮子选好菜，一个个为客人烫的方式经营。

2、学做麻辣烫后可以以关东煮、串串香的小吃车方式专卖串串

3、学做麻辣烫后可以自助式，2米*1.2米的不锈钢车，四周围坐客人，中间大盆放串串的经营方式。

4、学做麻辣烫后可以冒菜、砂锅麻辣烫的方式经营

5、学做麻辣烫后可以小火锅，鸳鸯锅，锅涮自助火锅的方式经营

系列培训：设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标。

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培训优势：

1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务，免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

教学保障：

1、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作

2、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”

3、学习各项技术均为包教包会，学不会不收任何费用，保证能学到真本事

4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定

5、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询

6、学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务