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餐饮行业经营现状，如何解决

时间：2018-08-12 17:52:02 来源：育厨网阅读：

　　互联网背景下团购、预定、订餐、在线支付等，“宅经济”、“懒人经济”日益凸显。而餐饮O2O作为高频低消费市场不断的受到互联网资金的加持，技术型企业微领地网络也在不断的为餐饮行业做出贡献。

　　消费者在餐饮上消费能力的大幅提升，用户消费习惯向移动互联的迁徙外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工需求迅速得到发酵，餐饮O2O成为互联网新一轮井喷市场。

　　随着资金的不断投入，随之而来的餐饮行业经营难题也越来越多

　　用户忠诚度

　　常见的补贴形式可以快速吸引用户，也造成了用户对价格的高敏感性，没有优惠，失去留住用户的优势，难以培育用户的忠诚度。

　　信息传播率低

　　商家的口碑、优惠、新品信息无法及时传递给用户，用户不能及时了解商家信息，参与性降低，整体运营效率得不到提升。

　　食品安全

　　食品质量安全也一直是用户为敏感话题，不合格的餐饮卫生频频遭遇媒体曝光，这就像消费者心中的一根拔不掉的刺。

　　无法掌控餐量

　　不了解用户的喜好，不能及时调整热销品类，与菜品的创新，在做食品采购时，难以把控品类与数量，造成不必要的浪费。

　　业务空间小

　　餐饮行业的高峰期一过，闲下的时间容易造成人力资源的浪费，收入得不到提高，工作人员也容易闲散。

　　采购成本高

　　对于中小餐饮商户来说，食材采购也是困扰他们的大难题，因为本身需求量不大，所以很难实现规模化的批量采购，采购成本较高。

标题：餐饮行业经营现状，如何解决

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