重庆雪媚娘糕培训

　　雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
 

　　【雪媚娘糕培训内容】
 

　　1、食材明细

　　糯米粉克，玉米淀粉，糖，油，牛奶，草莓
 

　　2、简述流程

　　将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部放盆内，拌成无颗粒的粉浆。

　　锅内放水大火蒸，熟取出稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏。

　　取出的面团分成数份，取一份面团沾上熟粉，隔着保鲜膜把它擀薄。

　　然后放入蛋糕片，再涂上适量打发的奶油、草莓一颗或草莓片，捏紧收口翻为正面。

　　放入纸杯后，扫去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻食用风味更佳!

　　注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
 

　　【课程安排】
 

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
 

　　【就业方向】
 

　　参加雪媚娘培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个甜品店。烘焙培训都是系统教学，会教你很多的品种。