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会开花的甜点你见过吗？赶紧来看看吧！

时间：2018-06-21 01:47:07 来源：育厨网阅读：

一年之计在于春，一日之计在于晨，美好的一天从早上开始，我们要从早上拥有好心情，那么我们就要先从美味的早餐开始，美味的早餐，可以让我们一天都充满活力，今天里永面包培训学校小编就为大家献上一款美味又可爱的充满欧香的乳酪球，让你一整天都活力满满。

会开花的甜点

制作欧香乳酪球的使用材料有：内陷、奶油奶酪：375g、面团、大磨坊T55小麦粉：500g、3°C 矿泉水：325g-335g、低糖酵母：3.5g、海盐：10g、法国老面种：150g、蔓越莓干：100g

接下来，就跟着小编来学习制作吧！

1、我们可以在隔天晚上开始准备材料，将蔓越莓干用黑朗姆酒浸泡一晚，然后将小麦粉、水、海盐和低糖酵母，混合搅拌均匀，然后密封发酵，大约15个小时；

2、将奶油奶酪搅拌均匀，然后捏成球状备用；

3、将小麦粉与水混合，然后在撒上一些低糖干酵母，在和昨天晚上发酵的面团混合揉搓均匀，然后放在室温下静置一刻钟；

4、然后将静置好的面团里，继续加入海盐，然后搅拌面团，先低速在高速，知道面团有延展性，然后把浸泡好的蔓越莓加入搅拌均匀；

5、把搅拌均匀的面团用保鲜膜包好，室温发酵一小时，再把发酵好的面包，分成若干小面团，然后把小面团滚圆，放室温下发酵半小时；

6、将发酵好的面团，压扁排出，然后再把面团包住，包好馅，再把口收紧，然后进行最后一次发酵，大约一小时；

7、然后把发酵好的面包放在烤盘上，再在面包表面撒上一层裸麦粉，然后面包上面用刀划上一个十字口，让乳酪球露出来。

每款极具西方特色的乳酪球面包，你学会了？赶紧来一展身手吧！

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