素食餐馆的选址，和素食餐馆的经营业绩，和素食餐馆的销售情况直接挂钩，所以素食餐饮连锁市场的参与者，就要对自己的素食餐馆进行全面的审核，要帮助素食餐馆选择合适的地址，这样才能让素食餐馆成为素食餐饮连锁市场的霸主，才能让素食餐馆有更多的美食消费者青睐自己素食餐馆的美食。
首先要选靠近寺庙和古迹名胜之地。在这些地方投资兴建素食餐厅会有广阔而美好的前景。
二要选择生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。
三要先沿海后内陆。沿海地区经济发展迅速，生活水平高，比较讲究饮食文化，注重健康饮食的人比较多，接受素食文化的人士也相应广泛。
四积极向以荤食为主的地区进军。调查表明，自改革开放以来，一些以荤食为主地区的"富贵病"增长率较高，人们已经逐渐认识到常吃肉食的危害，开始向素食靠近。
五依托绿色生态园开辟"素食餐厅"。据了解全国已建有绿色生态园餐厅60余家，可真正实现"绿色生态链"的不到5%，绝大多数生态园以经营荤菜、海鲜为主，燕、鲍、翅、参占有相当比例，绿色鲜蔬、山野菜、菌类菜肴的数量很少。从长远经营策略分析，在绿色生态园增设"素食餐厅"，可大为增强对消费者的吸引力。
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