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五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。
1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖䐗肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;
2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;
3、腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个月就可以了!
PS:每年立冬之后立春之前都可以晒腊肉*-*
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标题:广式腊肉的做法
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