厦门蚵仔煎培训

　　蚵仔煎并非台湾特有小吃，在闽南语系地区(闽南、潮汕)自古有之，是一道常见的家常菜，蚵仔煎是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。我们有非常好的配方材料制作，给到你更好的蚵仔煎培训课程。

　　► 课程安排理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批蚵仔煎技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　► 实操学习：

　　1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作蚵仔煎制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　► 课程制作：

　　1.新鲜海蛎洗净，加蚝油，抓匀，腌制15分钟。

　　2.红薯淀粉中加适量水，搅拌成均匀面糊。

　　3.平底锅放适量油，放腌制好的海蛎，煎到7分熟，倒面糊，摊成圆饼，面糊凝固时，放胡萝卜丝，红薯淀粉呈透明状，顺边缘倒打好的蛋液，蛋液完全凝固时，撒葱花和香菜碎，煎到完全凝固，蒜蓉和辣酱倒碗中蘸食即可。

　　► 创业扶持：

　　1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

　　2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

　　3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

　　4、16年实体店运营管理经验，各式餐饮营销案例分享。