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酸鲊肉适量,香辣脆、芝麻、葱花、色拉油各适量。
1、将酸鲊肉切大薄片,下入五成热油中炸至色泽金黄,捞出,沥油备用;
2、锅留底油,下香辣脆、炸过的酸鲊肉、芝麻炒匀,撒葱花,装盘即可。
点评:
酸鲊肉酥脆中带有韧劲,嚼起来有微微的酸味,伴着香辣脆同吃,香辣开胃。
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标题:遵义酸鲊肉的做法
链接:http://www.szzoe.cn/news/5848.html
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