项目简介：

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

课程安排及培训优势：

培训项目 大盘鸡

口味：微辣、中辣、麻辣、五香

培训内容 1.讲解大盘鸡设备的使用方法；

2.大盘鸡所需食材及原料讲解；

3.大盘鸡的制作方法和工艺流程实操；

4.新鲜鸡腿肉及配菜的配比；

5.大盘鸡炒制的技巧；

6.秘制酱的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程；

7.大盘鸡时间的掌握辣味的控制以及如何做到有卖相等。

8.大盘鸡的保存方法及售卖技巧。

课程安排 理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：

1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。

学习时间  

随到随学，不限学时，包教包会，学会为止

特别赠送 1.培训课程纸质操作流程；

2.培训课程配方；

3.免费使用好美味商标品牌；

4.后期免费享受指导整店运营；

5.后期免费享受技术更新。 

项目优势：

1.投资小

小额投资，政策支持，1-2人便可经营，劳累程度小，不依赖大厨，流动经营，店面经营选择多样。

2.门槛低

无年龄，无学历要求，无需经验无需扎本即可经营，方便快捷省人力，快速出美味！

3.市场大

大盘鸡的大众消费广泛，每人每户聚餐约会的必点之菜，世界各地都流行的美食传奇。

河南省新乡市好美味小吃餐饮技术服务中心

名师现场培训，学员自己动手操作，包教包会，学期不限，学会为止

联系人：杨主任  

地址：河南省新乡市道清路与振中路交叉口向西50米路北

汽车站道路：新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做11路公交车到公交三公司下车，向前走50米，丁字路口向东300米即到(一元钱)。

火车站线路：新乡市火车站乘坐3路11路公交车到公交三公司下车，向前走50米，丁字路口向东300米即到(一元钱)。【下车拨打电话校园有校车接送】