川味面是现在面馆里常见的一款面条，也是客人点单最多的一款口味的面条。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。花样繁多，品种多样。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

　　现在开一家面食馆很不错，也能够赚到钱，但是开一家面馆需要去学面食的制作技术，所以创业者想知道特色面食培训哪家好?选择济南顶正餐饮管理有限公司的顶正面食技术培训，轻松学技术致富。

　　川味面食技术培训内容：

　　1、实操炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制;

　　2、讲述配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧;

　　3、实操各种小菜的搭配方法与技巧等;

　　4、实操各种调料的认识及采购信息;

　　5、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工;

　　6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;

　　7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法;

　　8、实操肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作;

　　9、根据学员经营地口味，调制出当地口味;