万州烤鱼香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味，深得广大食客的喜爱，在市场上的火热程度也是有目共睹的。如何才能将万州烤鱼制作出美味的味道，万州烤鱼详细的做法是什么?这是不少人想要知道的，下面就让小编来为大家详细的介绍一下。

　　万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味!在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。

专业的烤鱼培训哪里好 万州烤鱼做法：

　　1.取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法

　　2.从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制

　　3.将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法

　　4.烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉

　　5.待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中

　　6.熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上

　　7.用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上

　　8.在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品

　　9.将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了

　　提到烤鱼，咱们必定不陌生;爱吃的兄弟们必定测验过麻辣鲜香的烤鱼。烤鱼的滋味有许多种，有麻辣味、椒香味、豆豉味等等;每一个兄弟都能够找到属于自个的滋味。咱们吃的时分当然是心境澎湃，可是咱们却没有在意它是怎样制造的，烤鱼的制造步骤很考究窍门，对调料的请求也很高，所以咱们要仔细的去看看其中的窍门。学万州烤鱼技术就来上海励豪小吃培训学校。