刨冰，是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的"刨冰"是将冰块刨成雪花而做成，"刨冰"中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有"台湾刨冰"之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

　　炎热的夏天，能亲手制做一杯这样清爽的果酱刨冰。冰凉可口，解暑降温。一颗烦躁的心，都可以借助冰的感召得到愉悦。 吃着清甜软滑的雪冰、娇艳欲滴的刨冰、晶莹剔透的沙冰……感觉真是把夏天滋润个底朝天。就此把夏天冰封了吧!

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