买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次2. 烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳3. 撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤4. 另起锅,少许油,放入葱花爆香5. 放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿6. 放入老干妈炒出红油为止7. 放入沥干水的花蛤炒至3分钟8. 放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅。

　　清理花蛤标准：

　　(1). 买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次

　　(2). 烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳

　　(3). 撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤

　　(4) 另起锅,少许油,放入葱花爆香

　　(5). 放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿

　　(6). 放入老干妈炒出红油为止

　　(7). 放入沥干水的花蛤炒至3分钟

　　(8). 放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅

　　我们保证百分百实践操作，我们免加盟费，小班教学，现场操作授课，手把手实际操作，包学会为止，所有的技术毫无保留传授给学员。

　　麻辣花蛤培训，到沈阳好日子!沈阳好日子优势明显：会对创业者毫无保留的传授麻辣花蛤技术培训的全套秘制秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中香辛料的核心配方及全套制作方法;不管您以前是否接触过，麻辣花蛤培训的专业课程让你易上手。沈阳好日子的专业大厨师一对一的，教你学做麻辣花蛤，反复教授麻辣花蛤的多种烹饪技巧，直到您学会为止。如果有意向，可以直接联系我们。