俗话说：名字就是一个人的明信片，相对于美食而言也是同样的道理。卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和

　　【培训内容】

　　1. 卤肉卷食材的选择;

　　2. 卤肉卷食材的处理;

　　3. 卤料包的选材、各种大料的认识;

　　4. 卤料包的制作，卤水的制作、卤水的保养、卤水的清洗;

　　5. 各种配菜的加工处理;

　　6. 手工卷皮的制作。

　　【营养价值】

　　与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。

　　【培训时间】

　　根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息，视个人情况而定。

　　想要学习正宗的美味的卤肉卷的做法的话，欢迎来到深圳煌旗小吃培训学校。想学做美味的卤肉卷，深圳煌旗小吃培训学校顶级的厨艺师傅会手把手的教你，从卤肉卷的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出好吃受欢迎的卤肉卷。无需任何基础，包教包会，保证你可以学到正宗的技术。