盐水鸭是南京金陵的特产，因中秋时节制作的盐水鸭口味更好，香味更浓还携带着一丝桂花的香气，又称为“桂花鸭”。盐水鸭皮白微黄，肉质红润，色泽油润，风味独具。食用时肥而不腻，鲜香诱人。盐水鸭有着香、酥、嫩的特点。盐水鸭不仅适合家常食用，拿来当礼品送人也是很有档次的。

　　盐水鸭课程内容：

　　1、原料的选择和采购;

　　2、鸭子的清洗和腌制;

　　3、鸭子盐水浸泡和比例;

　　4、香料包的制作和比例;

　　5、鸭子的煮制;

　　6、盐水鸭成品制作。

　　盐水鸭培训时间：

　　盐水鸭培训班随到随学，长期招生;学习时间不限，包括教与学。根据个人掌握情况，一般为2-4天。

　　盐水鸭培训方法：

　　盐水鸭专业师傅培训技术，手把手教学，学员亲自动手操作，包教会，不限制学习时间，做出满意口味才可以毕业回去开店。

　　深圳煌旗小吃培训学校零基础培训盐水鸭技术，无需任何技术经验，包教会。盐水鸭制作简单，投资小，收益快，是一个很好的创业投资项目，且金陵盐水鸭名头响亮，品牌好，市场广，生意好。